Окрошка на мацони с индейкой
Ингредиенты
- запечённое филе индейки - 300 гр.
- картофель - 3 шт.
- яйца - 4 шт.
- огурцы - 2 шт.
- редис - 5 шт.
- зелёный лук - 1 пучок
- укроп - 1 пучок
- мацони - 900 мл.
- холодная вода - 400 мл.
- соль - по вкусу
Способ приготовления
- Филе индейки запеките или отварите, полностью охладите и нарежьте мелким кубиком.
- Картофель и яйца сварите, остудите, очистите и нарежьте так же.
- Огурцы нарежьте кубиком, редис - тонкими полукружиями, зелень мелко порубите.
- Мацони разведите холодной водой до нужной густоты.
- Смешайте все ингредиенты, залейте мацони и аккуратно перемешайте.
- Уберите окрошку в холодильник на 20 минут, затем подавайте.
Подача: Мацони даёт более нежную и бархатистую текстуру, чем кефир.