Окрошка с уткой и яблоком
Ингредиенты
- запечённая утиная грудка без кожи - 250 гр.
- картофель - 3 шт.
- яйца - 3 шт.
- огурцы - 2 шт.
- зелёное яблоко - 1 шт.
- редис - 4 шт.
- зелёный лук - 1 пучок
- квас - 1,4 л.
- сметана - 120 гр.
- соль - по вкусу
Способ приготовления
- Утиную грудку запеките заранее, полностью остудите и нарежьте мелким кубиком.
- Картофель и яйца отварите, охладите, очистите и нарежьте.
- Огурцы и яблоко нарежьте кубиком, редис - тонкими ломтиками.
- Лук мелко порубите и слегка разотрите с солью.
- Смешайте все ингредиенты со сметаной, затем залейте холодным квасом.
- Попробуйте на соль и сразу подавайте хорошо охлаждённой.
Подача: Яблоко освежает плотный вкус утки и делает окрошку более лёгкой.