Цветная капуста, фаршированная сыром и мясом (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
1 кочан цветной капусты (1 кг), 400 г смешанного фарша (свинина + говядина), 1 средняя репчатая луковица, 1 яйцо, 1—2 зубчика чеснока, 100 г твердого сыра, 3 ст. л. майонеза, соль, специи по вкусу.
Способ приготовления
Капусту промыть, выдержать 20—30 мин в холодной подсоленной воде. Затем отварить в подсоленной воде 5—7 минут и остудить. Аккуратно вырезать сердцевину так, чтобы соцветия не распались (можно предварительно завернуть капусту в фольгу, которая поможет держать форму). Лук мелко нашинковать, чеснок измельчить.
Мясной фарш смешать с луком, чесноком, яйцом, солью, специями и получившейся начинкой наполнить все промежутки между соцветиями и образовавшуюся полость. Затем капусту смазать майонезом, посыпать натертым на средней терке сыром, завернуть в фольгу и запекать в разогретой до 180—200 °С духовке 20—25 минут. После этого фольгу аккуратно развернуть и запекать капусту еще 15—20 мин, до образования румяной корочки.