Перец, фаршированный фетой и орехами
Ингредиенты
400 г болгарского перца, 150 г феты или брынзы, 100 г твердого сыра, 0,5 стакана мелко нарезанных грецких орехов, 2 зубчика чеснока, 3—4 ст. л. сливочного масла, 2—3 яйца, соль, специи, зелень, сметана по вкусу.
Способ приготовления
Перец вымыть, срезать плодоножки и очистить от семян. Брынзу или фету натереть на терке или размять вилкой в однородную массу, добавить сливочное масло. Чеснок очистить, измельчить. Твердый сыр натереть на мелкой терке.
Сырно-масляную смесь, твердый сыр, чеснок, орехи, зелень, соль и специи соединить и тщательно перемешать. Яйца сварить вкрутую, разрезать пополам. Каждый перец на 0,5 наполнить сырным фаршем, затем вложить половинку яйца и заполнить фаршем полностью, присыпать рубленными орехами и поставить в холодильник на 1—2 часа. Перед подачей нарезать кружочками, украсить зеленью, маринованными оливками, сметаной или майонезом.