Фаршированный лук, запеченный в беконе (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
10 средних репчатых луковиц, 200 г болгарского перца, 400 г шампиньонов, 150 г кабачков, 7—8 веточек зелени, 300 г копченой грудинки или бекона, 4 ст. л. сливочного масла, соль, специи по вкусу.
Способ приготовления
Воду вскипятить, снять с огня, добавить соль и опустить туда очищенный от шелухи лук на 3—5 минут. Затем лук вынуть, обдать холодной водой, обсушить.
Срезать верх и осторожно извлечь ложкой серединку, оставив 2—4 наружных слоя. Грибы вымыть, очистить и мелко нарезать.
Серединки луковиц нарезать, обжарить в сливочном масле, добавить грибы и жарить еще 5 минут. Кабачки нарезать мелкими кубиками или натереть на крупной терке. Болгарский перец вымыть, очистить от семян и нарезать мелкими квадратиками. Кабачки и перец обжарить в масле, добавить грибы с луком, мелко нарезанную зелень, соль и специи.
Получившейся начинкой наполнить подготовленные репчатой луковицы. Бекон или грудинку нарезать тонкими длинными полосками и обернуть ими каждую луковицу, края закрепить зубочисткой.
Выложить лук на смазанный сливочным маслом противень, запекать при температуре 180 °С около 15 минут. Готовое блюдо украсить зеленью и ломтиками огурца.