Французский яблочный пирог (2) (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
225 г муки, 115 г сливочного масла, 1 яйцо, 100 мл воды, соль.
Для начинки:
200 г яблок, 25 г сахара, 50 г сливочного масла, 100 г абрикосового джема, 50 мл вишневого ликера.
Способ приготовления
Просеять муку с солью, растереть с маслом в мелкие крошки. Растереть желток с водой и добавить к крошкам. Собрать крошки вместе ножом и затем вымешать тесто, при необходимости добавить воды, однако тесто не должно получиться слишком влажным. Обернуть тесто пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.
Тонко раскатать тесто, переложить на смазанный маслом противень. Яблоки нарезать тонкими дольками, выложить на тесто внахлест. Посыпать сахаром, полить растопленным маслом. Выпекать в разогретой духовке до золотистого цвета, 40—45 минут. Смазать разогретым джемом с ликером и выпекать еще 5—10 минут, чтобы яблоки покрылись карамелью.