Овощная пицца (2)

Ингредиенты

Для теста:

250 г муки, 25 г дрожжей, 250 мл молока, 2 яйца, 100 мл растительного масла, 1 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. соли.

Для начинки:

2 болгарских перца, 3—5 помидоров, 2—3 репчатые луковицы, 1 баклажан, 2—3 дольки чеснока, 50 г майонеза, 100 мл растительного масла, зелень петрушки и укропа, черный молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления

Приготовить дрожжевое тесто, дать подойти, еще раз тщательно вымесить и выложить на смазанный маслом противень, смазать майонезом. Баклажаны замочить в подсоленной воде на 10—15 мин. Овощи нарезать тонкими кружочками и выложить на тесто слоями: помидоры, лук, болгарский перец, баклажан, посыпать рубленым чесноком.

Посолить, поперчить и слегка смазать майонезом. Запекать 30—40 минут. Подавать, украсив зеленью петрушки и укропа.