Квас из черной смородины (2)

Вымытые очищенные ягоды размять, положить в эмалированную посуду и залить теплым сахарным сиропом из расчета 4 л сиропа на 1 кг ягод (для приготовления 1 л сахарного сиропа взять 100—150 гр. сахара). Полученную смесь тщательно размешать, накрыть марлей, выдержать 1 сутки при 18—28 °С, профильтровать, разлить в бутылки, добавив в каждую по 4—5 изюминок. Бутылки наполнить по плечики, укупорить пробками, перевязав их шпагатом или мягкой проволокой.

Квас готов через 7—15 дней.