Мидии киви в остром соусе
Ингредиенты
10 мидий киви, 1 долька чеснока, 1/2 стручка острого перца чили, по 2 ст. ложки измельченной зелени петрушки, 1/4 стакана соевого соуса, 1 ст. ложка сока лимона, 1/4 ч. ложки сахара.
Способ приготовления
- Мидии тщательно вымыть, опустить в кипящую воду на 3-5 минут, чтобы раковины раскрылись, нераскрывшиеся выкинуть. Промыть под струей холодной воды и обсушить. Подрезать мускул и вынуть мидии из раковин, выложить в миску.
- Зелень петрушки и чеснок измельчить блендером. Перец чили очистить от семян и мелко порубить. В соевый соус добавить сок лимона, сахар, зелень петрушки с чесноком и чили, тщательно взбить.
- Залить приготовленным маринадом мидии и оставить на 1-1,5 часа. Затем мидии выложить в раковины, полить маринадом, выложить на тарелку, украсить зеленью, ломтиками лимона и подавать.