"Павлиний хвост"

Ингредиенты

1 баклажан, 2 помидора, 2 огурца, 100 г маслин без косточек, 2 ст. л. пшеничной муки, 4 ст. л. растительного масла.

Соус:

100 г майонеза средней жирности, 2 зубчика чеснока, рубленый укроп, соль, свежемолотый черный перец — по вкусу

Время приготовления: 30 минут.

Количество порций: 4 шт.

Способ приготовления

Нарезать баклажан кружочками толщиной до 1 см, посолить и оставить на 5 мин, чтобы ушла горечь. Промыть кружочки баклажана, обсушить и обвалять в муке.
Обжаривать кружочки баклажана на растительном масле до мягкости и золотистости. Промокнуть бумажными полотенцами лишний жир.
Нарезать помидоры и огурцы тонкими кружочками.
Разрезать маслины вдоль пополам.
Мелко порубить чеснок.
Смешать майонез с чесноком и укропом, посолить и поперчить.
Выложить на блюдо друг на друга по одному кружочку баклажана, помидора, огурца и половинке маслины, промазывая слои майонезом, в виде веера.

Оставить комментарий

Совет еще

Чтобы узнать, доброкачественное ли мясо, надавите на него пальцем. У свежего мяса образующаяся ямка быстро выравнивается. Доброкачественное мясо на разрезе почти сухое. О качестве мяса можно судить по запаху, для этого нагрейте нож или вилку и проколите мясо: если оно протухло, нож или вилка будет иметь неприятный запах.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем (Духовка) Классическая пицца "Маргарита" (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер Сэндвич с лососем и сливочным сыром Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай" Сэндвич с курицей терияки и кунжутом Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной