Салат из кабачков с травами и апельсиновым соусом

Ингредиенты

2 кабачка, 50 г пармезана, горсть рукколы, горсть салата «Мангольд», 2-3 листа салата "Айсберг", горсть зелени кинзы.

сок 1/2 апельсина, 2 ст. л. оливкового масла, 1/2 ч. л. зернистой горчицы, соль, свежемолотый черный перец — по вкусу.

1/2 ч. л. цедры апельсина

Время приготовления: 20 минут.

Количество порций: 4 шт.

Нарезать кабачки вдоль тонкими пластинками овощечисткой.
Смешать оливковое масло, горчицу, апельсиновый сок, черный перец.
Перемешать кабачки с заправкой.
Порвать салатные листья, смешать с кинзой и рукколой.
Соединить все ингредиенты и перед подачей присыпать солью.
Тонко нарезать сыр и выложить на салат. Украсить блюдо цедрой апельсина и подать.