Теплый салат с кабачком и курицей
Ингредиенты
Количество порций: 1-2
100 гр. куриного филе, 50 гр. цукини, 50 г красного болгарского перца, 5 помидоров черри, 30 гр. рукколы, 20 гр. маринованных маслин без косточек, 20 гр. маринованных оливок без косточек, 30 мл. оливкового масла, соль, свежемолотый черный перец — по вкусу.
Заправка:
30 мл. сладкого соуса чили
Время приготовления: 30 минут.
Способ приготовления
- Разрезать цукини вдоль пополам, затем каждую половинку — поперек тонкими ломтиками.
- Нарезать болгарский перец треугольниками, удалив семена и плодоножку. Разрезать черри пополам.
- Нарезать куриное филе небольшими кусочками. Посолить и поперчить мясо.
- Обжаривать куриное филе на разогретой сковороде с оливковым маслом 2-3 минуты.
- Добавить к мясу цукини и болгарский перец, обжаривать 1-2 минуты.
- Смешать в емкости обжаренные ингредиенты с помидорами и рукколой.
- Добавить в салат маринованные маслины и оливки.
- Влить в салат соус чили, перемешать и подать.