Суп с фасолью и баклажанами

Ингредиенты

  • 240 гр. консервированной красной фасоли,
  • 100 гр. свежих шампиньонов,
  • 1 баклажан,
  • 1 болгарский перец, 
  • 1 морковь,
  • 1 красная луковица,
  • 1 стебель сельдерея, 
  • 1 стручок перца чили,
  • 2 л. воды,
  • 30 мл. растительного масла,
  • 1 ч. л. хмели-сунели,
  • 1 ч. л. молотого кориандра,
  • 1/2 ч. л. молотого кумина (зиры),
  • рубленая зелень кинзы, соль, свежемолотый черный перец — по вкусу

Способ приготовления

  1. Нарезать лук, сельдерей, болгарский перец и баклажан соломкой. Нарезать морковь полукружочками.
  2. Вымыть шампиньоны, очистить (молодые грибы можно использовать неочищенными). Разрезать на четыре части.
  3. Налить в кастрюлю растительное масло. Обжаривать морковь в течение 5-7 минут.
  4. Добавить в кастрюлю остальные овощи и нарезанные грибы. Обжаривать в течение 10 минут.
  5. Влить воду, довести до кипения и выложить фасоль. Варить в течение 30 минут.
  6. Посолить, поперчить. Добавить в готовое блюдо специи, кинзу и измельченный перец чили.
Комментарии
Оставить комментарий
Бутерброд со шпротами и огурцом
Бутерброд со шпротами и огурцом
Мясные шарики "Подарочки" (Духовка)
Мясные шарики "Подарочки"

Кулинарный лайфхак

Яйца
Чтобы на желтке яйца не появлялся зеленовато-серый налет, не варите яйцо слишком долго, а, сняв с огня, сразу же залейте холодной водой и дайте немного постоять.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом  Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом  (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой  (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем  (Духовка) Классическая пицца "Маргарита"  (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер  Сэндвич с лососем и сливочным сыром  Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"  Сэндвич с курицей терияки и кунжутом  Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной