Сэндвич с тунцом и яйцом пашот

Приготовление тунца:

1. Стейки тунца промокните бумажным полотенцем.
2. Нагрейте сковороду с 1 ст. л. оливкового масла до высокой температуры.
3. Обжарьте тунец по 1 минуте с каждой стороны (для средней прожарки).
4. Сбрызните лимонным соком, накройте фольгой.

Приготовление яиц пашот:

1. В кастрюле доведите до кипения 1 л воды с уксусом.
2. Разбейте яйца в отдельные чашки.
3. Создайте воронку ложкой, аккуратно влейте яйца.
4. Варите 3 минуты, затем выньте шумовкой.

Приготовление соуса:

• Смешайте йогурт, каперсы, горчицу и цедру.

Сборка сэндвича:

1. Хлеб подрумяньте на сухой сковороде.
2. На ломтик хлеба нанесите соус.
3. Выложите рукколу, ломтики тунца, авокадо и огурца.
4. Аккуратно положите яйцо пашот.
5. Посыпьте кунжутом, накройте вторым ломтиком.

Советы:

• Для идеального яйца пашот используйте самые свежие яйца.
• Тунец можно заменить на лосось.
• Добавьте щепотку чили для пикантности.
• Подавайте сразу после приготовления.

Этот изысканный сэндвич сочетает нежность тунца с кремовой текстурой яйца пашот и пикантностью каперсового соуса.