Суп из солёной трески (Датская кухня)

Ингредиенты

  • Солёная треска – 300 гр.
  • Картофель – 3 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Сливочное масло – 30 гр.
  • Сливки 20% – 150 мл.
  • Вода – 1 л.
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Перец чёрный горошком – 5 шт.
  • Соль и перец молотый – по вкусу
  • Зелень (укроп или петрушка) – для подачи

Способ приготовления

  1. Солёную треску заранее замочите в холодной воде на 12 часов, меняя воду каждые 3—4 часа. После этого промойте рыбу и нарежьте на небольшие кусочки.
  2. В кастрюле растопите сливочное масло и обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавьте натёртую морковь и готовьте 2—3 минуты.
  3. Влейте воду, добавьте лавровый лист и чёрный перец горошком. Доведите до кипения.
  4. Картофель очистите, нарежьте кубиками и положите в кастрюлю. Варите на среднем огне около 10 минут, пока картофель не станет мягким.
  5. Добавьте кусочки трески и варите ещё 5—7 минут. Затем влейте сливки и прогрейте суп, не доводя до кипения.
  6. Приправьте солью и молотым перцем по вкусу. Удалите лавровый лист.
  7. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.
Комментарии
Оставить комментарий
Вареники с творогом и тмином
Вареники с творогом и тмином
Салат из квашеной капусты с маслинами
Салат из квашеной капусты с маслинами

Кулинарный лайфхак

Петрушку лучше ополаскивать не холодной водой, а теплой. От этого она станет еще ароматнее.

Новые рецепты

Суп из цветной капусты (8)  (Датская кухня) Куриный бульон с овощами  (Датская кухня) Тыквенный суп с яблоками  (Датская кухня) Картофельный суп с луком-пореем (3)  (Датская кухня) Рыбный суп по-датски  (Датская кухня) Суп с фрикадельками и клёцками  (Датская кухня) Гороховый суп с копчёной свининой  (Датская кухня) Суп из солёной трески  (Датская кухня) Куриная грудка на пару  Тилапия на сковороде Тилaпия, Масло, Соль, перец, Лимонный сок (Сковородка)