Луковый суп по-датски (Датская кухня)
Ингредиенты
- Лук репчатый – 4 шт.
- Сливочное масло – 50 гр.
- Мука – 1 ст. л.
- Говяжий бульон – 1 л.
- Белое вино (сухое) – 100 мл.
- Лавровый лист – 1 шт.
- Соль, перец – по вкусу
- Сыр твёрдый – 100 гр.
- Багет – для подачи
Кухня Датская кухня
Способ приготовления
- Лук нарежьте тонкими полукольцами. В кастрюле растопите масло и обжаривайте лук на слабом огне до золотистого цвета (около 20 минут).
- Добавьте муку и перемешайте. Влейте белое вино и дайте алкоголю выпариться.
- Влейте бульон, добавьте лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу. Варите на среднем огне 20 минут.
- Багет нарежьте ломтиками, посыпьте тёртым сыром и запеките до расплавления сыра.
- Подавайте суп горячим, положив сверху сырный багет.