Говядина с грибами (5) (В горшочке)
В горшочкеИнгредиенты
- 600 гр. мякоти говядины,
- 200 гр. шампиньонов,
- 160 гр. репчатого лука,
- 2 желтка,
- 100 гр. сметаны,
- 50 гр. сливочного масла,
- 60 гр. топленого масла,
- 50 гр. панировочных сухарей,
- 15 гр. зелени петрушки,
- молотый черный перец, соль — по вкусу.
Способ приготовления
Мясо нарезать кубиками, лук мелко порубить. Обжарить в топленом масле говядину, добавить нарезанный лук и подрумянить его. Грибы нарезать ломтиками, добавить к мясу, приправить по вкусу специями и переложить в порционные горшочки. Смешать панировочные сухари, желтки и сметану, посолить, поперчить и выложить поверх мяса. Сверху распределить кусочки сливочного масла. Запекать в духовом шкафу 25—30 минут при температуре 200 °C, пока сметанная масса не загустеет. Подавать к столу в горшочках, посыпав рубленой зеленью петрушки, на гарнир — картофельное пюре.