Говядина, тушенная с изюмом и грушей (В горшочке)
В горшочкеИнгредиенты
- 700 гр. мякоти говядины,
- 70 гр. изюма,
- 120 гр. груш,
- 300 гр. картофеля,
- 300 мл. мясного бульона,
- 80 гр. томатного пюре,
- 90 гр. сливочного масла,
- 10 гр. чеснока,
- 10 гр. зелени петрушки,
- соль, лавровый лист, молотый черный перец — по вкусу.
Способ приготовления
Картофель отварить в кожуре, очистить, нарезать кружочками, обжарить в сливочном масле. Говядину нарезать тонкими кусками, слегка отбить и обжарить.
В порционные горшочки выложить, сначала мясо, потом картофель, добавить томат-пюре, поперчить, посолить, положить рубленый чеснок, лавровый лист, зелень петрушки, залить бульоном и тушить в умеренно горячем духовом шкафу 30—35 минут. Выключить духовку, вынуть горшочки, добавить кусочки груши, изюм и поставить в духовой шкаф еще на 8—10 минут. Подавать в горшочках, украсив зеленью петрушки, на гарнир подать маринованные овощи.