Хаш (Густой суп) (Армянская кухня)

Ингредиенты

Ноги говяжьи 300 или бараньи 400,
рубец 90,
чеснок, соль.

Способ приготовления

Обработанные и промытые говяжьи или бараньи ноги и рубцы вымачивают 5-6 часов в холодной (Лучше проточной) воде. Затем ноги рубят на куски и варят в несоленой воде на слабом огне. Мелко нарезанные рубцы варят отдельно, закладывают в бульон, полученный от варки ног, и продолжают варить до готовности. Продолжительность варки хаша 6-8 часов. Отдельно подают чеснок, толченный с солью.

Оставить отзыв

Овощные лепешки с грибами и мускатным орехом

Рыба "Хе"

Совет еще

Тесто

Чтобы тесто при выпечке в духовке не подгорало, под форму надо насыпать немного соли или поставить под противень сковороду, наполненную водой.

Новые рецепты