Квас с мелиссой
Ингредиенты
- 1 кг сушёного чёрного хлеба,
- 10 л воды,
- 400 г хмелевых дрожжей,
- 1 горсть сушёной мелиссы.
Способ приготовления
Хлеб залейте кипятком, добавьте мелиссу и дайте настояться в течение суток. Настой процедите, всыпьте сахар, добавьте хмелевые дрожжи, перемешайте и поставьте в тёплое место. Пену необходимо снимать по мере её появления. Когда квас выбродит, разлейте его по бутылкам и добавьте изюм. Бутылки закупорьте и поставьте на ночь в холодное место. Утром квас готов.