Пирог с устрицами

Ингредиенты

  • На 6 человек:
  • 250 гр. муки
  • 0,5 воды
  • 600 гр. мидий/устриц
  • 0,5 стакана сухого вина
  • Петрушка
  • 150 гр. слив. масла
  • Щепотка соли
  • 3 яйца
  • 1/4 стакана сливок

Способ приготовления

ПЕЧЬ С ОБДУВОМ Порежьте масло на кубики и смешайте с мукой и водой. Перемешайте до однородности. Скатайте в шар, накройте и оставьте на полчаса. Тем временем очистите и промойте раковины в проточной воде. На сильном огне нагрейте их в кастрюле до открытия, смачивая вином. Когда все раковины открылись, удалите моллюсков и положите на тарелку с небольшим количеством отфильтрованной воды. Раскатайте Тесто до толщины 1 см и положите на противень. Проткните низ вилкой н положите на круг моллюски. Взбейте яйца, добавьте петрушку, промытую и порезанную, сливки и тщательно все перемешайте. Полученную смесь выложите на моллюсков. Нагрейте печь до 180С Когда сигнальная лампа погаснет, поместите противень в пол.2 и выпекайте 35 минут.

Оставить отзыв