Черешки молодой свеклы квашенные
Ингредиенты
Способ приготовления
5 кг черешков листьев молодой свеклы, 3-4 листа белокочанной капусты, 100 г соли. Черешки молодой свеклы очистить от листовых
пластинок, вымыть и мелко нарезать. На дно широкой кастрюли
положить капустные листья, затем плотно уложить измельченные
черешки, пересыпать солью, сверху положить кружок или тарелку и
гнет. Когда свекла пустит сок, посуду сверху обвязать плотной
тканью и вынести в холодное место. Квашеную свеклу используют для
приготовления овощных супов и холодников.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Стекла будут меньше загрязняться, если после мытья их протереть смесью, состоящей из 30% воды, 70% глицерина и нескольких капель нашатырного спирта.