Суп из фасоли (2)
Ингредиенты
- 300 фасоли,
- по 1 моркови и луковице,
- 100 г сметаны,
- по 2 ст. ложки томатного пюре и растительного масла,
- зелень петрушки (или укропа), лавровый лист, соль по вкусу.
Способ приготовления
Фасоль замочить на 3 - 4 часа. Затем варить 40 - 50 мин. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать, обжарить на масле. В конце добавить томатное пюре. Обжаренные овощи соединить с фасолевым отваром, добавить лавровый лист, посолить. Варить до готовности фасоли. Подать к столу, посыпав измельченной зеленью, заправив сметаной.Можно добавить нарезанный кубиками картофель.