Торт "Рыжик"
Ингредиенты
Для теста: 2 яйца, 1 стакан сахара, 2 ч.ложки меда, 100 г маргарина, 1 ч.ложка соды, 2,5 стакана муки.
Заварной крем: 1 яйцо, 3/4 ст. сахара, 1 ст.ложка муки, 1 ст молока, 200 г слив. масла
Способ приготовления
Взбить яйца с сахаром и медом, добавить рубленый маргарин. Поставить на водяную баню, добавить соду. Мешать до тех пор, пока не появятся пузырьки и масса не увеличится в два раза. Снять с огня, всыпать муку, замесить тесто и поставить на 1 час в теплое место. Испечь 4 коржа при 200 ° с по 5 минут. Так как тесто липкое, его нужно выкладывать ложкой в смазанную форму и распределять рукой, предварительно тесто посыпав мукой, чтобы пальцы не прилипали.
Сметанный крем: 2 стакана холодной сметаны взбить с 1 стаканом сахара. крем: растереть яйцо с сахаром, добавить муку, молоко, довести до кипения, постоянно помешивая. Когда остынет, взбить с 200 г сливочного масла, Коржи уложить друг на друга и промазать кремом. Верх торта украсить кремом.