Суп с потрохами и картофелем
Ингредиенты
- 400 г потрохов,
- 7 шт. картофеля,
- по 1 корню моркови и петрушки,
- 1 луковицу,
- 1/2 ст. пшена,
- 2 ст. ложки масла,
- зелень и соль по вкусу.
Способ приготовления
Сварить бульон из потрохов домашней птицы и процедить. В бульон положить нарезанные и поджаренные на масле лук, морковь и корень петрушки, довести до кипения. Затем добавить промытое пшено и варить. Очищенный картофель нарезать кубиками, положить в суп и продолжать варку до готовности. За 10 минут до окончания варки положить сваренные потроха и посолить.
При подаче к столу посыпать суп мелко нарезанным укропом.