Щи из квашеной капусты с картофелем
Ингредиенты
- Капуста квашеная 400 г,
- картофель 3 шт.,
- морковь 1 шт.,
- петрушка 1 шт.,
- лук репчатый 2 головки,
- чеснок 2 дольки,
- томат-пюре 3 ст. л.,
- жир 40 г,
- бульон или вода 1 1/2 л.
Способ приготовления
В кипящий бульон или воду кладут картофель, доводят до кипения и варят до полу готовности. Затем добавляют капусту, тушенную с томатом-пюре, через 15-20 минут с момента закипания кладут пассированные овощи и доводят щи до готовности. Готовые щи заправляют чесноком, растертым с солью. Готовят щи с говядиной, бараниной, свининой. Подают со сметаной и зеленью.