Террин из творога с редисом и зеленью
Ингредиенты
- творог 20%-й жирности - 400 гр.
- желатин - 15 гр.
- сливки - 100 гр.
- редис - 100 гр.
- корень хрена тёртый - 2 ст. ложки
- зелень петрушки , кервеля, лука-резанца рубленая - по 1 пучку
- сок - 1\2 лимона
- перец чёрный молотый, соль по вкусу
Способ приготовления
Желатин замочите в холодной воде. Когда крупинки набухнут, распустите его на водяной бане. Творог смешайте со сливками, добавьте желатин, мелко нарезанный редис, зелень, соль, перец и лимонный сок. Форму выложите пищевой пленкой, заполните творожной массой и выдержите в холодильнике не менее 4 часов. При подаче террин выложите на блюдо, снимите пленку, разрежьте на порционные куски и подавайте с картофелем, отваренным в мундире.