Навага жареная фри (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
- 120 г наваги,
- 10 г муки,
- яйцо,
- 15 г сухарей молотых,
- 10 г жира,
- 150 г гарнира,
- 75 г соуса,
- 10 г сливочного масла,
- лимон.
Способ приготовления
Подготовленную навагу посыпать солью, запанировать в муке, смочить в льезоне, снова запанировать в сухарях. Затем поджарить рыбу во фритюре 4—7 мин до образования корочки вынуть шумовкой, положить на сито и после стекания жира уложить на сухой противень и запечь в духовке. Жареную навагу положить на мелкое блюдо или тарелку, рядом уложить жареный картофель фри брусочками, дольку или кружочек лимона. Полить рыбу сливочным маслом и украсить зеленью.