Почки с грибами и гренками

Ингредиенты

почки (телячьи) - 700г,
масло - 1 ст. л.,
мука - 1/2 стакана,
лук репчатый - 2 шт.,
грибы (вареные) - 2 стакана,
сметана - 1 стакан,
молотый перец - по вкусу, соль.

для гренок:

черствый хлеб - 300г,
молоко или сливки - 1/2 стакана,
сухари - 1/2 стакана,
яйцо - 1шт.,
масло - 1 ст. л..

Способ приготовления

Обмыть почки, нарезать ломтиками, посыпать солью, молотым перцем, мукой и обжарить на масле. В кастрюлю положить почки, поджаренный на масле лук, поджаренные на масле вареные грибы, залить сметаной и тушить. Хлеб нарезать большими ломтиками, смочить яйцом, взбитым с небольшим количеством молока или сливок, обвалять в сухарях и поджарить на масле. Положить на блюдо готовые гренки, на них - почки, рядом - выбранные из соуса грибы. Все залить тем же соусом. Отдельно подать салат из свежей капусты.