Сухой творог (курут)
Ингредиенты
Способ приготовления
На 1 л молока берут 50-75 г закваски.
В Киргизии готовят сухой творог (курут) .
Для этого цельное молоко кипятят, охлаждают до температуры 25—30°С, заквашивают кислым молоком и ставят в теплое место.
Полученный плотный сгусток переносят на марлю, сложенную в несколько слоев, заворачивают и кладут под пресс на 5—6 ч.
Творог высушивают при температуре 35—40°С. Курут при комнатной температуре может храниться длительное время (более одного месяца).
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Промалывать в мясорубке жёсткое мясо станет намного легче, если шнек слегка смочить растительным маслом. Небольшими порциями оно наливается прямо в мясорубку. На 1 кг мяса расходуется 2-3 ложки масла.
Новые рецепты
Винегрет "Овощное ассорти"
Винегрет из фаршированного перца с картофелем (3)
Винегрет "Классический"
Корейский салат из картофеля с мясом
Корейский салат с баклажанами и креветками
Капуста "Кимзи" по-корейски
Корейский кисло-сладкий салат
Икра из свеклы (4)
Свекла, маринованная по-корейски
Соленая морковь по-корейски (1)