Мусс из сыра Камамбер

Ингредиенты

30 г сливочного масла,
30 г муки,
1/4 л молока,
соль, молотый перец,
1 ст. ложка французской горчицы,
1 ст. ложка томата-пасты,
60 г камамбера,
40 г сыра пармезан или швейцарского,
2 желтка,
1 ст. ложка желатина,
2 белка для взбивания,
растительное масло для смазывания формы.

Способ приготовления

Приготовить бешамель хорошо проварить, приправить, добавить нарезанный камамбер (без корки) тертый пармезан и варить около 1 мин. Затем смешать с желтками, добавить набухший желатин и разрыхлить смесь взбитыми белками. Влить в смазанные жиром формы, дать застыть на холоде, выложить и украсить солеными взбитыми сливками, оливками, лососем, помидорами и т.п.

Оставить комментарий

Кабачки, фаршированные овощами (2) (Духовка)

Яичный рулет с креветками и чили

Совет еще

Можно сушить отваренные корни петрушки и сельдерея — они хорошо сохраняют вкус и внешний вид. Вареные овощи нашинковать, рассыпать тонким слоем на полотне или фанере и подсушить на воздухе, время от времени перемешивая. Подсушенные овощи положить на листы слоем 1—2 см и сушить в духовом шкафу или печи при температуре 60°С 5—б ч. В процессе сушки несколько раз перемешать. В начале сушки дверцы в течение 15 мин должны быть приоткрытыми.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем (Духовка) Классическая пицца "Маргарита" (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер Сэндвич с лососем и сливочным сыром Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай" Сэндвич с курицей терияки и кунжутом Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной