КУР-БУЙОН

Ингредиенты

Способ приготовления

Жидкость для отваривания рыбы, пряный отвар. Ее хорошо заправляют и отваривают в течение часа для придания большего аромата. Рыбу погружать в отвар полностью. Соленый кур-буйон 1 л воды,15 г соли.

Для макрели, мерланга, тунца Кур-буйон с уксусом 3 л воды, 200 г уксуса, 50 г нарезанной кружочками моркови, 50 г репчатого лука, гвоздика, веточка петрушки, перец, соль

Для судака, щуки, карпа. Кур-буйон с белым вином 2 л воды,1 л белого сухого вина, 50 г моркови, 50 г лука, тимьян лавровый лист, соль, перец.

Для лосося, фарели Кур-буйон с красным вином 2 л воды, 1 л красного вина, 50 г моркови,50 г репчатого лука, тимьян, лавровый лист, петрушка, соль, перец.

Для щуки, карпа, форели Кур-буйон на молоке 3 л воды, 0,5 л молока, лимон кружочками, соль, перец Для тюрбо, камбалы.

Оставить отзыв

Картофель жареный - "Фри"

Рагу овощное с бараниной

Совет еще

Майонез может испортиться или расслоится при хранении, он весьма чуствителен к температуре. Поэтому, летом майонез хранят в дверце холодильника, а в остальное время - при компантной температуре.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)