Кальмары кинуть в кипящую воду и поварить 3 минуты. Остудить и порезать соломкой. Огурцы и лук мелко порезать, добавить кальмары и заправить майонезом.
Свежие пряные травы и овощи, если они мелко нашинкованы, весьма чувствительны к повышению температуры. Таков, например, укроп. Поэтому его следует по возможности класть в горячее блюдо в момент готовности, когда кастрюлю снимают с огня.