Баранья ножка с горгонцолой
Ингредиенты
Баранья ножка 1,5-2 кг 200-300 г горгонцолы (или рокфора или любого сыра с зеленой плесенью) 350 мл сухого белого вина смешать с 200 мл воды (я беру просто 550 мл вина, мне так больше нравится) 8 зубчиков чеснока по 0,5 ст.л. соли, тимьяна и розмарина
Способ приготовления
Нашпиговать ножку чесноком, натереть солью и сухими травками и обжарить со всех сторон в оливковом масле. Положить в утятницу и поставить в духовку. Сыр порезать на маленькие кусочки и периодически(где-то раз в 20-30 минут) сверху на ножку укладывать понемножку сыра и поливать вином - получается в конце необыкновенно вкусный соус. Где-то за 30 мин до готовности положить к ножке порезанный картофель(еще лучше маленькие целые) молодые картофелины и потушить вместе.
Оставить отзыв
Совет еще
В котлетную массу не рекомендуется добавлять яичный белок - при обжаривании он быстро свертывается, мясо сжимается, выделяет большое количество сока и котлеты получаются сухими.
Новые рецепты
Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут
(Аэрогриль)
Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло
Стейк семги в аэрогриле
Блины с ветчиной и сыром
Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля
Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец
Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль
(Духовка)
Мармитако (тунец с овощами)
Хек в кляре
(Сковородка)
Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый
(Духовка)