Бульон с фрикадельками из хлеба и печени
Ингредиенты
- Булка 200 г
- Молоко или вода 2/3 стакана
- Молотые сухари 3 ст. л
- Печень 200 г
- Мука 3 ст. л
- Жир 2 ст. л
- Лук 2 шт
- Яйца 2 шт
- Петрушка
- Соль и перец по вкусу
- Бульон любой (кроме рыбного)
Способ приготовления
Поджарить мелко нарезанный лук. Печень и предварительно замоченную булку в молоке пропустить через мясорубку, добавить муку, соль, перец, затем смешать с жареным луком, молотыми сухарями, яйцами и мелко рубленой зеленью петрушки. Из приготовленного теста сформировать фрикадельки и сварить их в бульоне