Оладьи картофельные по-индийски
Ингредиенты
На 10 шт: 300 г картофеля, тертого на терке 1 1/2 ч л смеси специй гарам масала или порошка карри 4 пера зеленого лука, мелко порезанного 1 крупный яичный белок, взбитый 2 ст л растительного масла соль и черный молотый перец
Способ приготовления
Руками выжать лишнюю влагу из картофеля и протереть насухо. Положить сухой тертый картофель в миску, добавить специи, зеленый лук, белок и приправить. Перемешать. Нагреть масло в непригораемой сковороде на среднем огне. Ложкой выкладывать картофель горками и делать плоские оладьи. Обжаривать несколько минут, затем перевернуть и готовить еще 3 минуты. Повторить, пока вся смесь не будет использована. Обсушить на кухонном полотенце и подавать с соусами чатни и релишами. На заметку Не натирайте картофель слишком заранее, так как он со временем потемнеет.