Квас с листьями чёрной смородины

Ингредиенты

Вода 8 л. Дрожжи 40 гр. Листья смородины 100 гр. Сахар 1 стак. хлеб чёрствый 1 кг.

Способ приготовления

В эмалированную кастрюлю положить подсушенный черствый хлеб (ржаной), листья смородины, сахар и залить кипятком. Перемешать, выдержать 4...5 ч при температуре 18...20°С. Охлажденное сусло слить в другую посуду, добавить закваску, состоящую из прессованных дрожжей, муки и небольшого количества воды. Сусло поставить для брожения в прохладное место на 2...3 дня. После этого сусло прокипятить, снять пену и процедить. Разлить в бутылки и поставить для созревания в прохладное место на 7 сут. Закваска: 50 г муки, 1 стакан воды.

Оставить отзыв

Морской гребешок фри

Лосось (семга) в апельсиновом соусе (Норвежская кухня)

Совет еще

Все бобовые целесообразно перед варкой замачивать. Фасоль – на 10-12 часов, Горох-нут (хумус) – на 6 часов, Горох обыкновенный (русский или желтый) – на 6-8 часов, Горох серый (прибалтийский) – на 4-5 часов, Бобы черные – на 4 часа, Маш – на 2 часа, Чечевицу – на полчаса - час.

Новые рецепты