Салат из баклажанов со стручками фасоли

Ингредиенты

баклажаны молодые 2 шт. Растительное масло 2 ст. л. Перец молотый Соль уксус 9%-ый 1 ст. л. фасоль стручковая 200 гр. Чеснок 2 зубч.

Способ приготовления

Баклажаны (всего 250 г.) разрезать вдоль на 4 части (через центр) и отварить в небольшом количестве подсоленной воды (под крышкой) до мягкости, но не до разваривания (около 20-25 минут). Затем баклажаны вынуть из воды, остудить и нарезать дольками. Фасоль также отварить в небольшом количестве воды до мягкости. Время варки - 10 минут. Остывшую фасоль соединить с баклажанами, смешать с мелко нарубленным чесноком (1-3 дольки), заправить перцем, солью, уксусом и растительным маслом.

Оставить отзыв

Салат из телятины, соленых огурцов и кинзы с телячьим сочком (Кавказская кухня)

Салат из баклажанов с помидорами

Совет еще

Чтобы дичь была мягкой, сочной, белой, ощипайте её сухую, выньте ножом оставшиеся пеньки, натрите мукой и опалите. Затем выпотрошите и опустите в воду, в которую предварительно добавьте немного уксуса, и вымачивайте около часа.

Новые рецепты