Молочный соус с мадерой
Способ приготовления
Желтки и холодное молоко влить в кастрюлю и при непрерывном помешивании поварить на водяной бане до загустения, затем снять с огня, добавить бульон, прокипяченную мадеру, соус заправить сливочным маслом, сахаром, посолить и слегка поперчить. Такой соус подают к дичи, домашней птице, припущенной рыбе.
Комментарии
Оставить комментарий
Кулинарный лайфхак
Рыбные продукты хорошо гарнировать кусочками лимона, помидорами, специями.
Новые рецепты
Печёные корнеплоды с розмарином
(Датская кухня)
(Духовка)
Картофельное пюре с луком-пореем
(Датская кухня)
Жареный картофель по-датски
(Датская кухня)
Тушёная краснокочанная капуста
(Датская кухня)
Печёночный паштет по-датски
(Датская кухня)
(Духовка)
Свиная шея в пиве
(Датская кухня)
Баранина с картофельным гратеном
(Датская кухня)
Тушёная говядина с луком
(Датская кухня)
Свиная вырезка с грибами
(Датская кухня)
Мясные шарики в томатном соусе
(Датская кухня)