Запеканка из рожков
Ингредиенты
Макароны "Рожки"
400
гр.
Фарш говяжий
100
гр.
Варенокопчености
50
гр.
Ливерная колбаса
50
гр.
Тертый сыр
50
гр.
сосиски
100
гр.
Сливочное масло
50
гр.
Мука
1
ст. л.
Помидоры
500
гр.
Сельдерей
1
корень
Морковь
1
шт.
Луковица
1
шт.
Молоко
1
стакан
Сок виноградный
0,3
стакан
Оливковое масло
Соль, перец
Способ приготовления
Овощи мелко нарубить и обжарить на половине сливочного масла, смешанного с 1 ст. ложкой оливкового. Добавить фарш, мелко нарезанную варенокопченость, кусочки ливерной колбасы и сосисок, соль, перец и виноградный сок. Когда сок выпарится, положить протертую через сито мякоть помидоров и тушить на слабом огне до загустения соуса.
В небольшой кастрюльке растопить оставшееся сливочное масло, всыпать муку и, помешивая, влить горячее молоко. Добавить соль, перец и снять с огня.
Опустить рожки в кипящую подсоленную воду. За 2-3 мин до готовности воду слить, заправить рожки половиной сыра и приготовленного соуса, перемешать, выложить в глубокую сковороду или форму, смазанную маслом, сверху вылить оставшийся соус, затем молочный соус, посыпать тертым сыром. Запечь в горячей духовке до образования золотистой корочки на поверхности.