Баклажанная и кабачковая икра

Способ приготовления

У баклажан удалить плодоножку и запечь их в духовке на небольшом огне, затем охладить, разрезать вдоль и отделить кожицу от мякоти. Мякоть мелко порубить. Нарезать и спассировать на растительном масле репчатый лук. Помидоры бланшировать и снять с них кожицу, затем спассировать их на растительном масле. Все смешать и тушить до готовности. Заправить готовую икру чесноком, растертым с солью и уксусом. Так же готовится и кабачковая икра.

Оставить отзыв

Яблочный салат

Яблочный салат

Суп-пюре из моркови с гренками

Суп-пюре из моркови с гренками

Совет еще

Мясо будет свежим 4-5 дней, если, обсушив, положить его в кастрюлю (эмалированную), залить простоквашей, сверху накрыть тарелкой, придавить грузом и поставить в прохладное место.