Бараньи котлетки на хлебе с карри
Способ приготовления
Луковицы очистить и мелко нарубить, слегка, обжарить на 2 столовых ложках оливкового масла, перемешать с мятой. Раскрошить ломтик белого хлеба. Фарш смешать с хлебными крошками, луком, яйцом, солью, перцем, паприкой, корицей и тмином. Сделать из фарша 12 продолговатых котлеток и обжарить их на оливковом масле до образования золотисто-коричневой корочки. Сливочное масло смешать с кунжутом, солью и намазать этой смесью ломтики лаваша. Положить ломтики хлеба на противень и слегка обжарить под грилем. Котлетки нанизать на шпажки, положить каждую на ломтик хлеба, выложить их на блюдо и украсить листиками зелени и крупномолотым перцем.
Оставить отзыв
Совет еще
Панирование производят несколькими способами:
1. Продукт обваливают только в муке и обжаривают. Этот способ применяют при панировании рыбы, рублёных котлет, натуральных шницелей и др.
2. Продукт обваливают в муке или сухарях, затем смачивают во взбитом яйце и жарят. Это обыкновенная панировка.
3. Продукт обваливают в муке, затем смачивают яйцом снова обваливают в сухарях, смачивают яйцом и жарят. Это двойная панировка.
4. Продукт обваливают в муке, смачивают яйцом, обваливают в сухарях и жарят. Таким образом, панируют венские шницели.