Бифштекс в муке

Ингредиенты

Говядина 250 гр. Мука 1 ст. л. Топленое сало 2 ст. л. Соль

Способ приготовления

Очистить филе от пленок, нарезать кусками средней толщины. Посолить, тщательно осушить полотенцем выступившую влагу и обвалять в муке. Жарить в кипящем сале – сначала с оной стороны, потом с другой. Готовые бифштексы снять с огня и держать в тепле. Приготовить соус: слить часть жира с противня, в оставшуюся подливку налить 1 ст. ложку воды. Прокипятить, размешивая ложкой, чтобы отделить от дна пожаренные экстрактивные вещества. Процедить соус, полить им бифштексы.

Оставить отзыв

Винегрет старорусский (Русская кухня)

Лапша с креветками и кабачком

Совет еще

Традиционным напитком в Аргентине является чай мате (yerba mate), исключительность которого заключается в способе подачи. А именно – его следует пить из маленьких специальных стаканчиков, сделанных из тыквы, дерева или фарфора, а к тому же через металлическую трубочку с ситечком на конце.

Новые рецепты

Салат Средиземноморский бриз Курица, запечённая на противне с картошкой (Духовка) Зелёный горошек с беконом Курица, запеченная целиком Курица, Соль, Сметана, Чеснок, Специи (Духовка) Бедра курицы запеченные (Духовка) Запеченная свиная шея в специях (Духовка) Брускетта с мортаделлой Брусничный морс Брусника, Вода, Сахар Рождественский кекс Ореховый рулет (3) (Духовка)