Говядина, тушенная с грибами (Русская кухня)

Ингредиенты

Говядина 500 гр. Грудинка копченая 100 гр. Лук 2 головки Жир 2 ст. л. Томат-пюре 3 ст. л. Мука 1 ст. л. Шампиньоны 200 гр. Лавровый лист   Соль, перец  

Способ приготовления

Мякоть говядины нарезать кусками по 1-2 на порцию, а копченую нежирную грудинку – мелкими кубиками. Все обжарить вместе с репчатым луком, залить бульоном, добавить томат-пюре, пряности, закрыть кастрюлю крышкой и тушить до готовности на слабом огне. На бульоне, в котором тушилось мясо, приготовить соус с добавлением тонко шинкованных белых грибов или шампиньонов, предварительно поджаренных. В соус положить готовое мясо и прокипятить. Подать с отварными макаронами или картофелем отварным или жареным.
Тушеное мясо с грибами можно приготовить и без грудинки, соответственно увеличив при этом расход мяса.

Оставить отзыв

Салат с баклажанами и сиртаки
Салат с баклажанами и сиртаки
Уха с белым вином
Уха с белым вином

Совет еще

Забитую и ощипанную птицу необходимо опалить для удаления мелких волосков. Наиболее удобно для опаливания пламя спирта, так как оно не дает копоти, и кожа остается белой.

Новые рецепты

Салат Парижель с копченой курицей  Перцы с фаршем в духовке  (Духовка) Фарш с грибами на сковороде  (Сковородка) Курица с карри в духовке  (Духовка) Суп Том Ям с лапшой  Салат-коктейль из ветчины с грушами Ветчина, Огурец маринованный, груши, Растительное масло Овощной салат с сыром (2)  Коктейль "Васара"  Салат "Юбилейный" (3)  Горячий салат из форели (лосося) со сметанной заправкой