Камбала, тушенная с луком и сладким перцем

Ингредиенты

Камбала 500 гр. Мука 30 гр. Репчатый лук 100 гр. Стручковый сладкий перец 30 гр. Подсолнечное масло 80 гр. Помидоры 100 гр. Рыбный бульон 2 стакан Чеснок 2 дольки

Способ приготовления

Порционные куски камбалы без кожи (белая кожа может быть оставлена), посыпать солью, перцем, запанировать в муке и обжарить на подсолнечном масле. Лук репчатый нарезать в виде соломки и спассировать на подсолнечном масле, добавить сладкий стручковый перец, нарезанный соломкой, и пассировать все вместе 5- 10 минут. В сотейник положить пассированный репчатый лук с перцем, добавить дольки свежих или консервированных помидоров, влить рыбный бульон и довести все до кипения. После этого положить обжаренные куски камбалы, добавить чеснок, растертый с солью, и тушить при слабом кипении. Тушеные куски камбалы положить в глубокое блюдо, рядом с рыбой уложить целые клубни отваренного картофеля.

Оставить комментарий

Расстегаи с рыбой

Рулет с маком

Кулинарный лайфхак

Жир снятый с бульона, ароматен и нежен на вкус. Выпарите из него влагу, процедите и обязательно используйте для готовки. Особенно хорошо тушить с этим жиром овощи.

Новые рецепты