Рис промыть и отварить. Тыкву почистить, порезать мелкими кружочками. Сахар, соль и специи растворить в кипящей воде и залить тыкву. Варить на малом огне до полной готовности тыквы. Затем добавить рис. Подавать к столу, выложив кашу лопаточкой в тарелки.
Ягоды и фрукты с твердой кожицей (крыжовник, груши, сливы), чтобы лучше впитался сироп, накалывают острой деревянной (из твердых пород дерева) палочкой.