Бананово-рисовая запеканка

Густо смазать сливочным маслом жаростойкую форму. Яйца разделить на белки и желтки. Желтки растереть до белизны с 10 г сахара. Половину желтковой массы смешать с рисом. Белки взбить в твердую пену с остатком сахара. Половину взбитого белка ввести в рисовую массу. Массу выложить в форму. Оставшийся взбитый белок смешать с желтковой массой. Очищенные бананы нарезать толстыми ломтиками и выложить на рис. Полить яичным ликером и сверху намазать яичную смесь. Выложить по поверхности масляные хлопья. Запекать в подогретой до 180° духовке около 10 минут.

Подавать запеканку горячей.