Печенье "Тающие мгновенья"

Ингредиенты

180 г сливочного масла, 1/3 стакана сахарной пудры, 1 чайная ложка ванильной эссенции, 1/3 стакана кукурузной муки, 1 стакан муки, 105 г засахаренных вишен

Способ приготовления

Нагреть духовку до 180°С. Выстелить противень пергаментом. Взбить масло, сахар и эссенцию в небольшой емкости до воздушного крема. С помощью металлической лопаточки смешать с просеянной мукой обоих сортов, чтобы получить однородную смесь. Переложить смесь в кондитерский мешок с желобчатой насадкой диаметром 1 см и отсадить на противень розетки. Украсить каждую розетку половинкой вишни. Выпекать 15 мин или пока печенье не станет золотистым и рассыпчатым. Переложить на решетку для остывания. На заметку. Склеить по два печенья в сандвич малиновым джемом. Украсить печенье сахарной пудрой. Для украшения на печенье можно выдавить мягкую масляную глазурь. Эту же глазурь можно использовать для склеивания вместо джема. Накапать сверху расплавленного шоколада или погрузить в шоколад все печенье целиком.

Оставить отзыв

Салат из курицы с апельсином

Салат "Братиславский" (Чешская кухня)

Совет еще

Чем выше плотность и ниже точка кипения жидкости, тем быстрее варится или жарится продукт. Поэтому в масле пища готовится быстрей, чем в воде. Но есть еще один прием, призванный сократить время пребывания «у станка». Это - предварительная панировка продуктов перед жареньем, т.е. обваливание или обволакивание продуктов в сыпучих (мука, манка, сухари или сахарная пудра) или жидких веществах (яйцо, сироп, сметана, майонез). Все эти ухищрения служат только одному: укрывают продукт, создавая оболочку, в которой сохраняется сок.

Новые рецепты