Говядина разварная с сыром
Ингредиенты
- 1 ложку масла.
- 1 порей или луковицу.
- 1 ложку муки.
- 11/2 стакана сметаны.
- 2-3 желтка.
- 2-3 ложки голландского или простого сыра.
Способ приготовления
Распустить ложку масла, поджарить в нем мелко изрубленный порей или луковицу, всыпать ложку муки, опять поджарить, развести 11/2 стаканами сметаны, 1 стаканом бульона, вскипятить, вбить 2-3 желтка, положить перца, соли, облить в бульоне сваренную и ломтиками нарезанную говядину; сверху посыпать тертым голландским или простым сыром, вставить в печь, пусть подрумянится.