Пельмени гостевые
Ингредиенты
- Лавровый лист 1 стакан
- муки 1
- яйцо 1/2 стакана
- отвара лаврового листа
Мясо:
- 200 телятина
- 200 свинина
- 200 баранина
- Лук репчатый 2 средних луковицы
- Перец
- Вода
- Масло сливочное
Способ приготовления
Отличаются от стандартного способа тем, что продукты не проворачиваются в мясорубке, а рубятся сечкой. Времени уходит гораздо больше, но и результат того стоит. Для разбавления теста применяется не вода а крепкий отвар лаврового листа.В каждый пельмень вкладывается небольшой кусок сливочного масла. Пельмени перед варкой обязательно заморозить. Варить в большом количестве подсоленной воды постоянно помешивая Подавать исключительно со сметаной.